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該標(biāo)識代表白酒采用固態(tài)發(fā)酵工藝釀造，原料為純糧食（如高粱、小麥等）。這是判斷純糧食酒的直接依據(jù)，2005年由國家推廣，申請企業(yè)需符合《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒規(guī)范》并具備相應(yīng)生產(chǎn)能力。?…

低度化設(shè)計，傳統(tǒng)白酒多以52-53度為主，年輕人更傾向低度酒（如10-20度），既能滿足微醺需求又符合健康理念?！?/p> 查看詳情

大曲酒：以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成?！?/p> 查看詳情

以糧谷為直接原料釀造，常用高粱、玉米、大米、小麥、糯米、青稞等。例如五糧液（多糧）、茅臺（高粱）?！?/p> 查看詳情

　白酒是否需要醒酒需根據(jù)類型和飲用場景決定，具體如下： 　　一、需醒酒的白酒類型 　　高度純糧固態(tài)白酒…

中國白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號對照表主要涵蓋12大香型及釀造工藝分類，核心標(biāo)準(zhǔn)包括GB/T 26760（醬香型）、GB/T 10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）等，液態(tài)法和固液法白酒則分別對應(yīng)GB/T 20821和GB/T 20822??！?/p> 查看詳情