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? 在日常生活中,我們可以發(fā)現(xiàn)，飲用白酒后，有些人的臉會發(fā)紅，有些人的臉則會發(fā)白，這是怎么回事呢?

? ? ? 臉色發(fā)紅是因皮下暫時性血管擴張所致，這種人體內(nèi)有乙醇脫氫酶，能迅速將血液中的酒精轉(zhuǎn)化成乙醛，而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，會引起臉色泛紅現(xiàn)象。也有些人天生體內(nèi)的酶少，喝酒后酒精會使血管擴張造成臉紅。另外一些天生體內(nèi)酶多的人，即使多喝兩杯，很快能把酒精代謝，不會出現(xiàn)滿臉通紅的樣子。酶少的人可以通過長期喝酒來增加體內(nèi)的酶，喝酒時就不會再臉紅。

? ? ? 除乙醇脫氫酶外，人體內(nèi)還有一種叫做乙醛脫氫酶的物質(zhì)，喝酒臉紅的人只有前一個酶而沒有后一個酶，導(dǎo)致乙醛在體內(nèi)迅速累積而遲遲不能代謝，所以臉紅的時間會比較久。與酒后臉色發(fā)白的人相比，乙醛在這種人體內(nèi)停留時間較久，毒性作用更大。不過，一般來說，過了1～2個小時后，紅色就會漸漸褪去，這是因為肝臟中的細胞色素P450會慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，乙酸進入循環(huán)系統(tǒng)后會被代謝掉。